Αλλαντικά Δασκάλου

Ονοματεπώνυμο υπεύθυνου επικοινωνίας: Χάρης Παπαχριστοφόρου
Διεύθυνση υπεύθυνου επικοινωνίας: Λεωφόρος Λευκωσίας 30, 4860 Αγρός, Λευκωσία
Τηλέφωνο: 25522505
Ηλεκ. ταχυδρομείο: info@allantikatoudaskalou.com

Τα Αλλαντικά του Δασκάλου είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που εδρεύει στον γραφικό ορεινό οικισμό του Αγρού, στην περιοχή της Πιτσιλιάς, επαρχία Λεμεσού. Η επιχείρηση συνεχίζει την παράδοση που ξεκίνησε ο προπάππους Νικόλας Αυγουστή, ακολουθώντας τις αυθεντικές συνταγές και μεθόδους παραγωγής αλλαντικών που μεταδόθηκαν από γενιά σε γενιά. Η παραγωγή των αλλαντικών γίνεται σε σύγχρονες εγκαταστάσεις που πληρούν τις ευρωπαϊκές προδιαγραφές υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, όπως τα συστήματα HACCP και ISO 22000. Τα προϊόντα παρασκευάζονται με κόκκινο κρασί, φυσικά βότανα και μπαχαρικά, χωρίς την προσθήκη συντηρητικών, και ωριμάζουν σε παραδοσιακό καπνιστήριο με ξύλα. Η γκάμα των προϊόντων περιλαμβάνει λούντζα, λουκάνικα, χοιρομέρι, ζαλατίνα και παστουρμά, τα οποία είναι αναγνωρισμένα ως προϊόντα Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ) Πιτσιλιάς. Το αλλαντοποιείο είναι επισκέψιμο και προσφέρει στους επισκέπτες την ευκαιρία να ενημερωθούν για τη διαδικασία παραγωγής, να δοκιμάσουν τα προϊόντα και να συμμετάσχουν σε οργανωμένες γευσιγνωσίες.

Εγκεκριμένος συνεργάτης Γεωπάρκου Τροόδους αφού παράγει αλλαντικά με παραδοσιακές τοπικές τεχνικές τα οποία έχουν καταχωρηθεί ως Προϊόντα Γεωγραφικής Ένδειξης της ΕΕ